毎年手作りしてます、バレンタインの生チョコ♪
キラキラした美味しそうなチョコレートが巷には溢れていますが…私は素朴に手作り派😊
ラム酒といってもいろいろありますよね。マイヤーズ、キャプテンモルガンなどお好みで♪チョコレートはビターにしてます。製菓用ならカカオ多めのもの、板チョコなら明治や森永のブラックチョコレート4枚で！生チョコはとても簡単で、ココアをまぶすことでテンパリングも必要ないので、手作り苦手な方にもぜひおすすめします✨
≪材料≫
チョコレート(カカオ40～50%) 200g
生クリーム(47%) 100㏄
ココアパウダー 適量
ラム酒 30cc
≪作り方≫
①チョコをなるべく細かく刻む
②鍋に生クリームを入れ温め、沸騰するより少し前に火を止めチョコとラム酒を入れる
③なめらか＆つやっとなるまでヘラで混ぜながらチョコを溶かす
④ラップを敷いたバットに流し込み冷蔵庫へ
⑤3時間ほど冷やして固まったら箱に合わせてカットしてココアをまぶして完成！
分量としては完成の写真の生チョコの約２倍量くらいは作れます。バットは私はいつも10㎝×16㎝のタッパーを使っています。箱の中には可愛い柄のクッキングシートを敷いてピックを入れるのもお忘れなく！きれいにカットした後の残りはラフに切ってココアをまぶして家族や私のお腹の中に…🤭
素敵なバレンタインデーになりますように💕