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茎みょうがってご存じですか😊？この時期スーパーなどで手に入る茎みょうがの袋詰め、なんとたっぷり入って200円ほど✨とってもお得なので見つけたら買って簡単ピクルスにしています。よくある「みょうが」は花のつぼみ(花穂)の部分で「茎みょうが」という...

「地産地消」という言葉があります。「地域で生産された農林水産物などを、その地域内で消費すること」です。道の駅や農協は有名ですが、そこまで行かなくとも身近なスーパーなどでも地元野菜のコーナーがあったりしますよね😌地産地消には、生産者・消費...

ここ何年も作り続けている赤紫蘇の栄養たっぷりジュース✨今年も作りました。赤紫蘇に含まれるポリフェノールやカリウムの働きにより、疲労回復、むくみ解消、美肌効果、またロズマリン酸が花粉症などのアレルギー反応を緩和してくれるので、急に暑くなる...

くまのプーさんに出てくるラビットが100エーカーの森の畑で育てているような、まさにそんな人参を見つけましたよ✨一般的に秋に収穫する人参は葉を間引きしていくため、葉の柔らかいものは初夏にしかあまり出回らないのだそう。人参の葉っぱにはカルシウム...

春の野草。食してみました～♪その名も、イタドリ。あ…これって人気アニメの主人公の名前ですよねｗ難しい読み方だなって思ったけれど、若い子の方がスラスラッと読めちゃうかも🤭この野草は、「痛みを取る」から「イタドリ」だそうで、腰や膝の痛みを和ら...

毎年手作りしてます、バレンタインの生チョコ♪キラキラした美味しそうなチョコレートが巷には溢れていますが…私は素朴に手作り派😊ラム酒といってもいろいろありますよね。マイヤーズ、キャプテンモルガンなどお好みで♪チョコレートはビターにしてます。製...

食育とは、生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるものであり様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し健全な食生活を実現することができる人間を育てることである。（農林水産省） う～ん、ちょっと、なんだか...

懐かしのお菓子、動物ヨーチ✨これ、なぜか好き過ぎて我が家に常備しています。あ、防災グッズの中にもあるくらい🤭カラフルなコーティングの部分はアイシングのように見えますが、卵白は入っていません。一色のクリーム状にした砂糖にビスケットをドボン...

セロリの葉に含まれるBカロテンは、なんと茎の２倍✨しかもビタミンKも豊富✨…となると、これは何とかして食べた～い！ということで🤭フキ味噌ってありますよね…ほろ苦くてご飯のお供にも酒の肴にもなる、あれです。それを今回セロリの葉で作ってみました...

お弁当にご飯を詰めるとき、左右どちらにしていますか？一瞬、あれ？どっちが正しいの？と思ってしまいますよね💦基本的には、左側✨が一般的といわれています。 左側に重要なものを配置する「左上位」の考え方に由来しているのだそう😶 「左上位」とは、...