セロリの葉に含まれるBカロテンは、なんと茎の２倍✨しかもビタミンKも豊富✨…となると、これは何とかして食べた～い！
ということで🤭
フキ味噌ってありますよね…ほろ苦くてご飯のお供にも酒の肴にもなる、あれです。
それを今回セロリの葉で作ってみましたよ。
実は私、セロリの大株を手に入れた時、毎回これ作って常備しています。ご飯のお供にはもちろん、おにぎりに入れたり、ふろふき大根にのせたり…大活躍です♪
作り方はとても簡単なので、手に入った時に参考にしていただけたらと思います＾＾
≪材料≫
セロリの葉 300g
ごま油 大さじ1
★味噌 100g
★日本酒 大さじ２
★きび砂糖 大さじ２
白すり胡麻 大さじ２
≪作り方≫
①フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたセロリの葉を入れ強火で炒める。
②しんなりしてきたら★の調味料を順番に入れていき、さらに炒める。
③最後に白すり胡麻を入れ炙りながら全体にからめて完成！
調味料の量は本当にお好みでかまいません。甘めがお好きならお砂糖増やしても、お砂糖少な目でほろ苦の大人味を楽しんでもどちらも美味しいと思います😊我が家のお砂糖は、きび砂糖なのですが、もちろん上白糖でも三温糖でもなんでもOK！
あまり難しく考えず、あるもので作るのが１番楽でいいと思います♪
セロリは産地リレーによりほぼ1年じゅう出回りますが、特に美味しいのが12月～翌4月にかけての冬春セロリ（静岡県産）と7月～10月頃の夏秋セロリ（長野県産）だそうです。
ってことは、このセロリは静岡県産ですね＾＾
